Jak na kávu s domácím kávovarem
OBSAZENO
Lektor: Ondřej Štokl
18.2.2024
v 10:00
Kapacita: 4 účastníci
Délka kurzu: 3 hodiny
Popis kurzu
Na tomto kurzu se naučíte, jak si připravit co nejlepší kávu doma na svém kávovaru. Od Ondry se dozvíte i základní informace o kávě a jejích odrůdách, ale prim bude hrát na tomto kurzu trénink! Vysvětlíme si a několikrát vyzkoušíme, jak nastavit správnou recepturu pomocí mlýnku a gramáže a také jak správně našlehat mléko. Budeme používat tři různé domácí kávovary – Sage, Nuova Simonelli a Victoria Arduino. Po tomto kurzu už budete přesně vědět, jak svůj kávovar nastavit, abyste si doma mohli vychutnat co nejlepší espresso, cappuccino nebo další vaše oblíbené kávy.
Co se naučíte a pro koho je kurz určený?
Kurz je určený pro kávové nadšence a všechny, kteří si chtějí doma vychutnávat co nejlepší kávu.
Na kurzu se naučíte:
- úvod do různých odrůd a kvalit kávy
- druhy pražení kávy a jejich vliv na chuť
- jak vybrat ta nejlepší zrnka
- práci s mlýnkem
- vychytávání receptury na domácím kávovaru
- šlehání a správné lití mléka
Co si z kurzu odnesete?
-
spoustu nových znalostí a zkušeností, které hned můžete využít
-
tištěnou brožuru, která shrnuje know-how k tématu nejen od lidí z Ambiente
O lektorovi
Ondra Štökl pochází z Horního Maršova a přezdívá se mu Kost a kofein. Tatínek dvou dětí má na kontě nejeden úspěch – někdejší mistr republiky v latinskoamerických tancích se vytrénoval na profesionálního barmana a mistra v kávové disciplíně latté art. Díky zkušenostem z AnonymouS Coffee a baristické praxi v Esce se Óňa brzy vypracoval na kávového gurua celého Ambi a s požehnáním Tomáše Karpíška začal nekompromisně prosazovat a vysvětlovat pití výběrové kávy. Má na starost bary a nápoje nejen v Ambiente a věnuje se také vzdělávání baristů. To se bude brzy odehrávat ve vzdělávacím centru UM na Národní 28.
