Místo pro vzdělávání
a inovace
Místo pro vzdělávání
a inovace
Místo pro vzdělávání
a inovace
Dostali jste poukázku
na kurz?
Vyberte si, na který máte chuť,
a rovnou se přihlaste. Obratem vám pošleme víc informací!
Jsme lidé z kuchyně, od výčepu i z kavárny. A tohle je náš společný prostor, kde vaříme, ochutnáváme, vzděláváme se, objevujeme a experimentujeme. Je to místo otevřené všem profesionálům v gastronomii, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat.
Poukázka na kurz v Umu
Darujte svým blízkým chuťově nabitý kulinářský kurz, kde se dost nají a napijí, ale ještě víc naučí a dozví! Poukázka není vázaná na konkrétní kurz, a tak bude zcela na nich, jak a kdy svou poukázku uplatní.
Nejbližší akce
Nejbližší kurzy
Cupping – degustace kávy
Káva o páté! Barista Ondra Štökl, kávový guru celého Ambiente, vám naservíruje 5–8 různých druhů kávy a vysvětlí vám, jak odborně hodnotit její chuť, vůni i další vlastnosti.
Omáčky z Lokálů: Koprovka a křenovka
Omáčky, omáčky, omáčky… Jsou chloubou kuchařů a nedílnou součástí české kuchyně. Libor Baďura, výkonný šéfkuchař Lokálů, vás zasvětí do přípravy klasické koprovky a křenovky – a také do receptury na houskový knedlík. Bez něj by byla tradice poloviční!
Škola čepování
Vše o pivu s mistryní výčepní Lucií Janečkovou! Postaví vás za výčep a naučí, jak správně čepovat hladinku, šnyt i mlíko. Kromě toho se dozvíte, jaký je rozdíl mezi míchaným a řezaným a jak zacházet s různými výčepními kohouty. Bonus: Občerstvení, diplom a dárek.
Najdete nás na Národní 28
Tady to vře, bublá a pění. Naše tréninková kuchyň, kavárna, výčep i učebna jsou schované v suterénu budovy č. p. 28 na ulici Národní. Přímo v centru Prahy.
Kde nás najdete?
Prostor UM
Národní 28
110 00, Praha 1
+420 221 105 221
um@ambi.cz
