Napečte si cukroví na celé Vánoce!

Cena: 3500 Kč

Dostali jste Poukázku na kurz v Umu?

Lektor: Eliška Klanicová

10. 12. 2022 od 10:00

Kapacita: 10 účastníků

Délka: 4 hodiny 


Menu/Receptury

  • pistáciové rohlíčky
  • třené cukroví s meruňkovým džemem
  • čokoládové cukroví s arašídovou ganache
  • kořeněné lanýže s čokoládou Gold
  • úly s vanilkovým krémem mousseline

Popis kurzu:

Během čtyř hodin se naučíte pět druhů cukroví, které z talíře zaručeně zmizí dřív, než ho stihnete položit na stůl. Eliška peče vánoční cukroví na zakázku už mnoho let a za tu dobu vyladila své receptury k dokonalosti. Její cukroví je sladké tak akorát, vždy křehké, voňavé, a hlavně je každý druh jiný a něčím zajímavý. Z kurzu si odnesete tolik cukroví, že máte pro letošek vystaráno!

Naučíte se


  • základy a zásady přípravy křehkého těsta, včetně tipů na vykrajování a pečení,
  • arašídovou ganache,
  • nadýchaný a hladký máslový krém,
  • tipy na plnění a zdobení,
  • jak cukroví správně skladovat.

O lektorovi


Eliška je cukrářka a její život se točí kolem jídla. V roce 2016 si řekla, že by se svou zálibou ráda také živila, a tak  vystudovala obory cukrář i kuchař na Le Cordon Bleu v Londýně. Když se po intenzivním studijním roce vrátila do Prahy, získala místo šéfcukrářky v restauraci La Finestra sítě La Collezione. Eliška je proslulá svým cukrovím – mnoho let ho peče na zakázku a nyní se po krátké mateřské pauze vrací i k výuce pečení na kurzech.

Novinky najdete na našem
Facebooku a Instagramu.